RENDIMENTO: cerca de 4 unidades

TEMPO DE PREPARO: cerca de 40 minutos

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1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione os cubos de carne e refogue.
3. Em seguida, cubra com água fervente, adicione as folhas de louro e feche a panela.
4. Cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão.
5. Em seguida, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela com cuidado.
6. Reserve a água do cozimento e desfie a carne com o auxílio de um garfo. Misture na carne o cominho, a pimenta, o sal, os tomates e o cheiro verde.
7. Refogue esta mistura na panela e em seguida, adicione a água do cozimento reservada.
8. Em seguida, se desejar a carne mais sequinha, deixe a água apurar mais.
9. Caso contrário, espere aquecer e desligue o fogo.
10. Distribua a carne nos pães e sirva.