TEMPO DE PREPARO: 50 minutos
RENDIMENTO: 8 porções
+ saiba como fazer rosquinhas de tapioca Akio
- Bata as claras em neve e reserve.
- Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até ficar uma massa homogênea.
- Em velocidade baixa, coloque o leite de coco, a tapioca e a farinha, bata por 2 minutos.
- Acrescente o fermento e bata por alguns minutos.
- Desligue a batedeira e adicione as claras em neve e misture com uma colher, sempre debaixo para cima.
- Despejar em uma fôrma de buraco no meio, 22cm de diâmetro, untada e farinhada
- Leve para assar em forno pré aquecido (180ºC), por 45 a 50 minutos até dourar ou enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar.
