RENDIMENTO: cerca de 15 pedaços
TEMPO DE PREPARO: cerca de 40 minutos

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1. Em um liquidificador bata os ovos com o leite, a manteiga, o milho e o açúcar demerara.
2. Transfira para uma tigela e misture com o fubá, a tapioca, o coco ralado e o fermento.
3. Despeje em uma forma retangular untada levemente com óleo ou manteiga e leve para assar em forno preaquecido (180C) por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno, espere amornar e desenforme.