VALIDADE: até 1 dia na geladeira
RENDIMENTO: cerca de 3 porções
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

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1. Em uma panela, coloque as batatas e o inhame. Cubra com água e leve ao fogo até que fiquem macios ou por cerca de 25 minutos.
2. Desligue o fogo, descarte a água e amasse as batatas e o inhame com um garfo.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.
4. Adicione as batatas e o inhame amassados.
5. Tempere com o sal e o cominho.
6. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Sirva com o alho frito por cima.

 
Benefícios do inhame
Turbina a proteção do corpo. O inhame é rico em vitamina C, que ajuda o sistema imunológico, já que ela participa da formação de alguns anticorpos do organismo. Além disso, essa vitamina é antioxidante, o que protege o corpo e os órgãos dos danos causados pelos radicais-livres. As vitaminas E e do complexo B também ajudam o sistema imunológico.