RENDIMENTO: cerca de 12 fatias

TEMPO DE PREPARO: cerca de 40 minutos

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1. Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo, o leite e o açúcar demerara.
2. Em seguida, transfira para uma tigela e misture com a farinha de arroz, a tapioca, o cacau, a canela, a noz moscada, o cravo e o fermento.
3. Despeje em uma forma redonda com furo central (cerca de 20cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
4. Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
6. Sirva em seguida.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture o chocolate com o leite de coco.
2. Despeje por cima do bolo.