Rendimento: cerca de 10 unidades
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
Modo de preparo
Massa
Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado e a essência de baunilha e leve a fogo baixo até ferver. Em uma tigela funda, coloque a tapioca granulada e acrescente a mistura ainda quente. Reserve por 10 minutos. Logo em seguida, unte uma forma retangular com a manteiga. Despeje a massa da tapioca e reserve na geladeira por cerca de 2 horas ou até estar firme. Retire e desenforme.
Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo baixo, o leite de coco, o coco ralado, o leite de condensado e os morangos. Misture bem até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo, espere esfriar e espalhe por cima do bolo.
