RENDIMENTO: cerca de 15 pedaços
TEMPO DE PREPARO: cerca de 50 minutos
+ saiba como fazer bolo mármore com tapioca granulada
MODO DE PREPARO
Em um recipiente hidrate a tapioca no leite fervente por cerca de 10 minutos. Reserve.
Em um liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o açúcar e a manteiga.
Acrescente a tapioca hidratada que está reservada e bata até misturar por completo.
Despeje a massa em uma tigela e misture com a farinha de trigo e as frutas secas.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo. Se desejar, distribua mais algumas frutas secas por cima do bolo. Leve para assar em forno preaquecido (180C) por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
