RENDIMENTO: cerca de 12 bolinhos
TEMPO DE PREPARO: cerca de 1 hora
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Massa do bolinho
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Refogue bem o feijão cozido até os grãos começarem a desmanchar.
Em seguida, adicione a farinha de mandioca e o sal, misture bem até obter uma pastinha mais homogênea com textura mais firme.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Recheio do bolinho
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.
Em seguida, adicione a couve e refogue bem.
Desligue o fogo e espere esfriar.
Montagem
Com o auxilio de uma colher, pegue uma porção da massa do bolinho e abra.
Coloque uma porção da couve refogada e feche.
Passe pelo ovo e pela farinha de rosca. Reserve.
Repita o procedimento até finalizar toda a massa e recheio.
Frite no óleo quente e sirva com os gomos de laranja.
