VALIDADE: até 4 dias na geladeira
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
RENDIMENTO: cerca de 4 porções

+ saiba como fazer vinagrete com pão de alho Akio 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione a berinjela, o tomate e a salsinha. Refogue bem.
3. Por último, acrescente, as ameixas, a uva passa e as azeitonas.
4. Desligue o fogo e adicione o alho frito, o sal e a pimenta. Misture.
5. Transfira para um recipiente e sirva.

 
Dica: Você pode servir o antepasto com discos ou lascas de Tapioca Akio Roxo!