RENDIMENTO: cerca de 12 fatias

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos
 

Massa

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral com a tapioca e o sal.
2. Aos poucos adicione o azeite e mexa com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Distribua em uma forma redonda (tamanho 20 cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno e reserve.

 
Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue rapidamente o brócolis. Adicione a ricota, as nozes, o sal e a pimenta.
2. Desligue o fogo e em seguida distribua o recheio na massa e leve ao forno (200ºC) por cerca de 10 minutos para dourar.

 
Montagem

1. Retire a torta do forno.
2. Polvilhe o alho e regue com o azeite.
3. Sirva.